Torre Muga 2016
El clásico de Bodegas Muga de la D.O. Rioja, potente, carnoso, con volumen y muy largo. Un vino para cortar con cuchillo ahora o guardarlo muchos años.
La fermentación se produce siempre de forma natural y espontánea. La uva fermentará siempre en depósitos de madera sin control de temperaturas con levaduras indígenas. La maceración es variable, pero puede prolongarse hasta 2 o 3 semanas. Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés del departamento de Allier . Previo al embotellado se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco. Visual: Ribetes de color purpura que nos refleja su juventud. Lágrima de gran densidad que denota su untuosidad. Olfato: aromas de fruta negra con buena madurez, aromas especiados de pimienta negra, sotobosque. Aparecen unas notas mentoladas, romero y algo de ahumados de su crianza en madera de roble de primera calidad, creando una armonía y equilibrio inigualable. Gusto: expresa un tanino goloso, elegante con una acidez que nos equilibra el paladar. Aparecen notas de regaliz y la pimienta vuelve a estar presente. Un vino muy persistente, elegante, amable y franco. 14% vol carnes rojas de larga maduración, caza o en su defecto disfrutarlo por sí solo. A su vez recomendamos maridarlo con pescados blancos a la brasa. temperatura de servicio óptima: 16º-18º
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