Tio Martín crianza 2017

D.O. Rioja.

VIÑEDO:

VARIEDADES:

70 % Tempranillo, 22 % Garnacha, 5 % Mazuelo y 3 % Graciano

Edad de los viñedos de 40 años y una producción por hectárea de 5.500 Kg.

Producido en Aldea Nueva de Ebro.

Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 3 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (80 %) y roble americano (20 %) durante 14 meses. Embotellado sin filtrar

VISUAL: Color rojo rubí brillante con capa media y poco evolucionado, limpio.

OLFATO: Nariz intensa y compleja, en la que aparecen aromas de frutas negras (moras y arándanos) y monte bajo (lavanda, eneldo, romero). Notas de madera balsámica que va evolucionando hacia especias dulces (vainilla, coco, clavo) y chocolate negro.

GUSTO: Demuestra personalidad y carácter. Elementos balsámicos y mentolados que realzan los sabores a frutas negras compotadas (marrasquino). El final es largo y aparecen notas de crianza en roble ligeramente amargas (cacao, café) que limpian la boca e invitan a seguir bebiendo.

14,00 % vol