Habla de la tierra 2018

Variedad:

Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon.

200 Hectáreas de tierra difícil, finca de pizarra, poco fértil y exigente, pero que sabe cómo cuidar a la planta. Al no recibir suficiente agua, la cepa lucha por sobrevivir y se esfuerza por encontrarla ella misma, da poco, pero lo mejor de si. De esta forma la uva nos contará con sus aromas dónde está plantada. Es la mística de “la esencia”. Trabajo de agricultura ecológica en la viña.

Fermentado en depósito de acero inoxidable y posterior crianza en barricas de roble francés por 4 meses.

Vista: Granate y cereza intenso con un ribete violáceo, brillante, limpio y densa lágrima.

Nariz: toques a hoja de tomate, anís y flor de manzanilla evocan la tierra donde maduran sus uvas. El aroma a higo recuerda al latex que brota de la hoja de la higuera.

Boca: Fresco y chispeante como comer una granada, con un regusto a fruta fresa que hace desear volver a probarlo.

13,5% vol.

Maridaje: Para acompañar a todo tipo de aperitivos, además de arroces y carnes blancas a la plancha. servicio: Entre 16ºC.