Acinipo 2015

Variedades:

100 % Lemberger.

Vino elaborado bajo la influencia de la ecología y la biodinámica.  Crianza de 12 meses en barricas de roble esloveno, de los que durante un periodo de entre 2 y 6 meses se ha realizado, la técnica de “batonnage” con  lías finas.   .

FASE VISUAL: Color rojo cereza picota con ribete amoratado, de capa media. Aspecto limpio y brillante.

FASE OLFATIVA: Intensidad aromática media alta. Nariz golosa con notas de frutos rojos y negros, moras frambuesas y frutos del bosque. Recuerdos de regaliz.

FASE GUSTATIVA: En boca entrada suave y muy agradable. Paso fácil gracias a un tanino muy pulido, sedoso y nada astringente. Fresca acidez y buen equilibrio en boca.

14% Vol.

Carnes a la plancha y guisos. Chacinas, jamón curado y quesos de media curación. Temperatura de servicio 16ºC.

La bodega F. Schatz se caracteriza por un trato natural y respetuoso con el medio ambiente, trabajando bajo agricultura ecológica y aplicando las técnicas de la biodinámica.