Parcelas singulares crianza 2015
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VINO TINTO CRIANZA ELABORADO POR BODEGA D. MATEOS CON LAS VARIEDADES TEMPRANILLO, GARNACHA Y MAZUELO EN LA D.O. RIOJA
PEDIDO MÍNIMO 1 BOTELLAParcelas singulares crianza 2015
Rioja moderna, expresión, fruta, terroir, madera elaborado por Bodegas D. Mateos
VARIEDADES:
50 % Tempranillo, 40 % Garnacha, 10 % Mazuelo
Edad de los viñedos de 55 años y una producción por hectárea de 3500 Kg.
Producido en Aldea Nueva de Ebro.
Tras el despalillado de las uvas, se realiza una maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 3 días. La fermentación alcohólica se realiza en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada durante 25 días con bazuqueos y remontados diarios. Tras la fermentación maloláctica, se realiza una crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (70 %) y roble americano (30 %) durante no menos de 12 meses. Durante esta se produce la clarificación de manera natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses. Finalmente embotellamos sin hacer filtrado para no robar expresividad al vino. Por ultimo se realiza una crianza en botella un mínimo de 12 meses antes de su salida al mercado.
VISUAL: Color rojo rubí brillante con capa alta y con ligeros tonos de evolución.
OLFATO: Aromas muy intensos a tinta china y compotas de fruta negra (arándanos y ciruelas), que evolucionan a notas minerales, tabaco rubio y maderas tostadas.
GUSTO: Equilibrado, sedoso, aterciopelado y con un final amplio, largo y muy complejo.
14,05 % vol
Estofados de caza, asados de cochinillo y cordero, carnes de vacuno a la brasa, quesos curados y steak tartar. Se aconseja decantar 45 minutos antes de su servicio para que el vino se exprese en toda su plenitud.
| Peso | 1.3 kg |
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| Añada | |
| Bodega | |
| Origen | |
| Uvas | |
| TIPO | |
| PAÍS | |
| PRECIO |
Alvaro –
Excelente vino, potente, perfilado, suave, elegante, largo…una delicia. Además es un vino que no dejará de mejorar en botella durante años, pero sin tener unos saltos exagerados. Ya está en su momento óptimo de consumo, sólo puede mejorar por los dias, y a gusto del comsumidor ir volviéndose aún más elegante y suave.
Ruth –
Vino espectacular. Ayudará a dar un toque de categoría a cualquier evento o reunión. Incluso es un buen detalle para regalar.