LETARGO CRIANZA
Letargo crianza de bodegas D. Mateos, es el crianza de la bodega con corte clásico pero a la vez divertido.
VIÑEDO:
Edad de los viñedos de 40 años y una producción por hectárea de 5.500 Kg.
Producido en Aldea Nueva de Ebro.
VARIEDADES:
85 % Tempranillo, 10 % Garnacha y 5 % Graciano
.
Despalillado de las uvas. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 3 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble francés y americano tanto nuevas como de segundo uso.
VISUAL: VISTA Color rojo rubí brillante con capa alta y poco evolucionado.
OLFATO: Aroma de regaliz y frutos del bosque maduros, perfectamente ensamblados con una madera dulce que recuerda toque a vainilla pero también torrefactos y un leva recuerdo a cuero, edulcorado con un toque láctico muy sutil y agradable.
GUSTO: Goloso y amplio. Acidez correcta que hace que el vino llegue a todas las partes de la boca y ayuda a alargar su retrogusto y lo equilibra.
14,00% vol
Todo tipo de carnes así como chacina, migas y guisos.
Manuel López –
Espectacular relación calidad precio. Un vino que no defrauda.