Bodegas Ramón Bilbao: D.O. RIOJA
FILOSOFÍA
En Bodegas Ramón Bilbao adoptamos una filosofía enfocada a aportar a nuestros vinos una expresión personal de Rioja Alta, algo que hacemos revisando ingredientes clásicos como el tempranillo y la madera americana.
El objetivo es definir un estilo fresco y elegante, elaborando vinos con mayor carga frutal, en los que las uvas expresan todo su carácter.
9 PRINCIPIOS QUE DEFINEN EL ESTILO DE RAMÓN BILBAO:
1 Ingredientes tradicionales revisados con un nuevo enfoque.
2 Estilo fresco y elegante, vinos con mayor carga frutal.
3 Innovación: vinificación(depósitos de hormigón, selección óptica, investigación de levaduras), desarrollo de nuevos productos y viticultura de precisión.
4 Filosofía de envejecimiento. Barricas de roble con un máximo de uso de 5 años, tostado suave, roble americano y francés.
5 Cultivar a mayor altitud para elaborar vinos más frescos.
6 No realizar filtración ni clarificación.
7 Mirar con ojos de Terroir, entender nuestros viñedos para producir vinos singulares.
8 Viticultura integrada. 265 ha de viñedo propio más 900 ha con contratos a largo plazo.
9 Sistema de trasiega. Sistema de trasiega por gravedad más respetuosa con el vino.
Dichas hectáreas están repartidas por Villalba, Ábalos, Aguilones, Valpierre, Cuzcurrita, Tudelilla y Monteyerga.