Variedad:

Tinto fino, Merlot y Cabernet.

Descripción: Viñedos plantados a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar. con 35 años de edad media.

Vinificación: Fermentación alcohólica y maloláctica  en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona y temperatura controlada. Posterior crianza en barricas de roble Frances y tinos de roble americano, y finalmente crianza en botella,  lo que en total suma la cifra de 5 años de crianza, de donde le viene su nombre.

Envejecimiento: 5 años entre paso por madera y botella.

Vista: Rojo picota con ribete cardenalicio.

Nariz: Frutos del bosque tanto rojos como negros más bien maduros, todos perfectamente integrados con la madera. Vainilla, torrefacto, canela,  tabaco, regaliz y eucalipto.

Boca: Fino pero voluminoso, envolvente y retrogusto medio largo, con predominio de vainilla.Temperatura de servicio: 18º

Consumo: En su momento óptimo hasta 2023.

15% vol.

Estofado de carne, consomés, carnes a la brasa, arroces.