Aires de Vendimia tinto 2019

19,70 

VINO TINTO MENCIA 100% CON 11 MESES DE CRIANZA EN BARRICA. ELABORADO POR LA BODEGA JOSE ANTONIO GARCÍA EN LA D.O. BIERZO

Descripción

Aires de Vendimia tinto 2019

Un vino del Bierzo que te cambiará la cara, potencia, equilibrio, complejidad, Bierzo en estado puro de las bodegas Jose Antonio García Viticultor.

VITICULTURA

Elaborado por las bodegas jose Antonio García viticultor en la D.O. BIERZO. Municipio: Valtuille de Abajo.  Suelo: arcillosos con zonas franco-arenosas. Clima: Atlántico.

VIÑEDO: Elaborado con uva Mencía de viñedos de entre 80 y 100 años, situados entre 500 y 600 metros de altitud sobre   Se aplica una viticultura orgánica, con una mínima intervención y tratamientos de azufre en polvo y cobre.

ELABORACIÓN

Vendimia manual y selectiva en valdes de 20 kg. Se emplea uva con raspón al 100%.La maceración prefermentativa es espontánea y con levaduras autóctonas, durante unas 48 horas en fudres troncocónicos. La maceración post fermentativa durante 50 días y la fermentación maloláctica es natural realizándose en barricas de roble francés de distintas medidas. Tras 11 meses de crianza pasa a botella.

FICHA DE CATA

VISUAL: Color granate intenso cono ribete que se comienza a tornar anaranjado aun conservando tonos violáceos.

OLFATO:  Nariz muy  compleja en la que encontramos con la misma intensidad, frutos rojos del bosque con aromas minerales que salen poco a poco, y  balsámicos que se encuentran con los aromas terciarios de la madera.

GUSTO: Boca que te llena la boca, tanino muy amable y goloso, equilibrio puro, frutos del bosque de retrogusto y vainilla.

GRADO ALCOHÓLICO: 13 % vol

MARIDAJE

Carnes rojas a la plancha, guisos, quesos curados. Temperatura de servicio óptima: 16ºC

Información adicional

Peso 1,3 kg
Añada

2017

Bodega

JOSE ANTONO GARCÍA VITICULTOR

Origen

Bierzo

Uvas

Mencía

TIPO

Crianza, Tinto

PAÍS

España

PRECIO

15€-20€